Peru marsvin
•
Vill du veta mer om peruansk mat? Peru är ett fantastiskt land när det kommer till mat då det finns en mängd olika maträtter att smaka.
I Peru kan man äta klassiska maträtter som lomo saltado, ceviche och pollo a la brasa, samt lite mer ovanliga maträtter med både marsvin och hjärta från alpaca.
Nedan har du en lista över 10 traditionella maträtter från Peru, samt lite extra information om det peruanska köket.
Anticuchos De Corazón
Anticuchos De Corazón är en mycket speciell peruansk maträtt som är gjord av hjärtan från alpaca eller ko.
Det kanske låter lite läskigt att äta, men det är faktiskt väldigt hälsosamt och sägs vara en av de bästa kött man kan äta i Peru.
Hjärtat skärs i bitar och marineras vanligtvis i vitlök, vinäger, kummin och chili. Bitarna sätts på spett och grillas tills de blir ungefär medium rare.
Tacu Tacu
Det var den afro-peruanska befolkningen som uppfann Tacu Tacu &#; en maträtt som skapades för att ta vara på rester.
Idag är det en mycket populär maträtt att äta i Peru och är omtyckt av både lokalbefolkning och turister.
Tacu Tacu tillagas med ris och mosade bönor, samt lök och olika kryddor. Ingredienserna formas till en biff och steks tills
•
Marsvin är liksom ni varenda vet en sött litet husdjur. detta tillhör även ordningen gnagare tillsammans med råttor, möss, gnagare och hamstrar. Det vet alla. detta ni möjligen däremot ej visste existerar att marsvinet ursprungligen kommer från Anderna i Peru och dem närliggande länderna, där man i kalenderår har ätit detta söta lilla vilt. Från start var detta faktiskt ej ens en sällskapsdjur, utan hölls bara för köttets skull. detta var ej förrän vid talet såsom marsvinet importerades till Europa för inledande gången samt där började hållas likt sällskapsdjur.
Eftersom både jag samt Minjeong gillar att testa nya rätter, ville oss givetvis även testa för att äta marsvin. Än således länge äger jag ej haft några problem för att testa någon maträtt alls under dem resor jag har gjort. Och likaså var marsvin inga bekymmer att förtära. Jag äter utan bekymmer kanin samt duva, varefter marsvin ej heller existerar några bekymmer. Jag äger inte heller haft marsvin som djur som bor i hus, vilket fullfölja att jag har ännu mindre kopplingar till det.
Grillat marsvin
Vi gick till ett lite finare restaurang, Panchita, som ligger här inom stadsdelen Miraflores i Lima. För 76 soles (= kronor) fick vi en helt grillat marsvin. Detta är dyrare än vid m
•
Traditionell Andeska Cuisine: Marsvin
Känd som Cuy, dessa djur är protein, inte husdjur
Som du kanske har gissat är marsvin inte älskade husdjur i Peru. Istället är de en traditionell och viktig proteinkälla i Andesna, där de är kända som cuy (uttalad coo-ee ), uppkallad efter ljudet som djuret gör. Marsvinkött var en viktig del av prekolonialdieten i Peru, långt innan européerna introducerade kyckling, grisar och kor till Sydamerika, och det har fortsatt som en tradition.
Häftad i Tradition
Äta cuy är en sådan tradition, i själva verket (cirka 65 miljoner marsvin konsumeras årligen i Peru), att det finns festivaler som firar det ödmjuka djuret, med tävlingar för den bäst klädda, största och naturligtvis bäst provande marsvinen. (Du kan titta på en video om en sådan festival, men akta dig - videon kan störa vegetarianer och marsvinskattägare.) Peruvianerna förklarade en landsferie varje andra fredag i oktober för att fira marsvinen.
Ett parpar av marsvin ges ofta till barn, nygifta och gäster som gåvor och djuren hålls på samma sätt som höns uppförs hemma, i motsats till kyrkor.
Historia och kultur
Ansåg en delikatess i över 5 år, cuy har varit en del av